- Trong quá trình khai thác tổ yến chúng tôi không trải qua quá trình giết mổ yến. Yến là thực phẩm không giống với thịt gia súc, gia cầm và hải sản nên hoàn toàn phù hợp với ăn chay.
Chú thích: Sản phẩm yến sào của Yến Trần Gia
- Tổ yến được làm từ dãi của chim yến, vòng đời của một tổ yến chỉ kéo dài từ 3-4 tháng khi chim đẻ trứng đến lúc chim con rời tổ. Sau đó bố mẹ yến tiếp tục đan thêm tổ mới.
Chúng tôi khai thác tổ yến vào thời điểm chim non bay đi, cách làm này đảm bảo tính nhân văn góp phần bảo vệ sự phát triển bền vững của chim yến.